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韓国エスコートアガシと韓国料理ヘジャンクク

韓国旅行をより楽しく過ごしていただくために、すべてをお手伝いさせていただきます。韓国エスコートアガシとのデートでのおススメの韓国料理をご紹介いたします。

ヘジャンククは、二日酔いの朝に食べるスープ。特定の料理を指すわけではなく、二日酔いの朝に酔い覚ましを目的として食べられるスープ料理はすべてヘジャンククと呼ばれる。通常、牛肉の出汁に、肉が少し付いている豚の背骨、牛の血を固めたものや乾燥白菜、その他の野菜などから作られる。

チュオタンとは、どじょうを葉野菜などと一緒に煮込んだスープ料理です。どじょうを骨ごとすり潰し、味噌で味付けしたスープで提供されます。

ケランチムは、朝鮮の蒸し卵料理です。主な材料は卵と水で、他にネギ、唐辛子、セウジョッ、タラコ、塩、胡椒、ゴマ、野菜等が加えられることがある。

スンドゥブとは、韓国の豆腐の一種で、日本の汲み出し豆腐（おぼろ豆腐）に相当する柔かい豆腐のこと。韓国では定番のスープです。牛肉とあさりのうまみを生かしたスープに、豆腐をたっぷり入れます。

カンジャンケジャンは、新鮮な生のワタリガニを漬け込み醤油ダレに漬けて熟成させた料理。

ウナギを焼いた「チャンオグイ」、韓国風ウナギの蒲焼です。日本とは全く別物で日本のうなぎよりも身も皮も分厚いです。

真夏はどうしても食欲がなくなってしまいます。そんな時はチョンボッチュッ（あわび粥）です。各種ミネラルとビタミンが豊富で栄養食や病人の回復食としてもどうぞ。

韓国のチヂミの種類の1つです。水でふやかした緑豆を石臼で挽いたものに、豚肉や牡蠣、野菜などを入れて鉄板で焼いたもので、「緑豆チヂミ」とも訳されます。

「コプチャンチョンゴル」とは、韓国語で「コプチャン」がホルモン、「チョンゴル」が鍋料理、韓国のホルモン鍋料理です。キャベツやネギ、キノコなどの野菜の具材と一緒に、ホルモンを煮込んで、コチュジャン(唐辛子味噌)を入れ、ピリ辛に調理するのが特徴です。

ケランチムは、朝鮮の蒸し卵料理である。主な材料は卵と水で、他にネギ、唐辛子、セウジョッ、タラコ、塩、胡椒、ゴマ、野菜等が加えられることがある。