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韓国エスコートアガシと韓国料理ナクチポックン

韓国旅行をより楽しく過ごしていただくために、すべてをお手伝いさせていただきます。韓国エスコートアガシとのデートでのおススメの韓国料理をご紹介いたします。

ナクチポックンとは、ナクチ＝手長タコ、ポックン＝炒める、という言葉通り、手長タコを唐辛子味噌とニンニクで炒め、混ぜ合わせた激辛料理のことです。

ユッケジャンは牛肉と色々な野菜、ワラビやモヤシなどをゆっくりゆでた辛味のある料理で、慶尚北道地域の牛肉のスープに由来する。粉トウガラシで味付けし、コショウや塩、砂糖、ゴマ油、醤油などの薬味を添加する。

ピンデトッは、朝鮮風おやきであるチヂミの一種である。磨り潰したリョクトウにワケギとキムチを混ぜ、フライパンで焼いて作られる。

トッポッキは、朝鮮半島の餅「トック」を使用した韓国料理である。直訳すると「餅炒め」の意。元来は炒め物の宮廷料理だが、庶民的な煮込み料理にアレンジしたものが広く普及している。

ボッサムは、豚肉を使った韓国料理である。スパイスとともに茹でて薄くスライスした豚の腹肉が用いられる。この肉をニンニク、タマネギ、サムジャン、セウジョッ、浅漬けキムチ等とともに供する。

韓国式の酢豚タンスユク。衣をたっぷりつけてサクサクに揚げた豚肉に、甘酸っぱいあんをかけて食べます！サクッと揚げた豚肉に野菜が入ったあんがよく絡んで絶妙な味わいです。

韓国語で「コプチャン」がホルモン、「チョンゴル」が鍋料理を指すように、韓国のホルモン鍋料理です。キャベツやネギ、キノコなどの野菜の具材と一緒に、ホルモンを煮込んだ鍋。

チヂミまたはチジミは、韓国料理の一つ。様々な食材を溶いた小麦粉などと合わせ、油で平たく焼いた粉食。

ユッケジャンは牛肉と色々な野菜、ワラビやモヤシなどをゆっくりゆでた辛味のある料理で、慶尚北道地域の牛肉のスープに由来します。

ピリ辛いスープでジャガイモと豚の背肉を煮込む韓国料理の「カムジャタン」。辛くておいしい人気韓国鍋のひとつ。